「可能な限り国産しか使わない！旨いものは新鮮だけじゃない！」と一番美味しい時を知る大将のこだわりは絶大。刺身だけでなく、すべての料理は時価。もちろん、店内でスタッフにきくことはＯＫ！予算に応じてお任せすることもできます。日本酒はレアものばかりがラインアップされ、収集家と見間違うほどの品揃え。こじんまりとした店内はとてもお洒落にまとめられ、隠れ家のような空間が魅力。